Часто невід’ємним атрибутом вечора п’ятниці після важкого робочого тижня стає келих смачного пива. Проте на сучасному ринку представлений такий великий асортимент продукції, що вибір якісного пива може бути непростою задачею. У статті розповідаємо, як вибрати якісний пінний напій і на що слід звертати увагу перш за все.
З чого почати: визначаємося зі стилем
Перед купівлею треба вирішити, який саме різновид пива більш до смаку: у продажу є світле, темне, нефільтроване, пшеничне, крафтове, з додаванням фруктів або спецій. Кожен варіант має певні особливості:
- Світле (lager, pilsner) — легке, освіжаюче, з м’якою гірчинкою. Гарний варіант для часу з друзями або вечері з піцою, чіпсами, бургерами. Тож якщо вибір пав саме на світлий напій, то можна купити пиво Корона.
- Темне (porter, stout) — має насичений смак з нотами кави, карамелі чи шоколаду. Краще підходить для того, щоб смакувати його за неквапливою бесідою з близькими.
- Пшеничне (weissbier, witbier) — ніжне, ароматне, з легкою кислинкою. Добре поєднується з морепродуктами та фруктовими закусками.
Також існує крафтове пиво. Воно створюється на невеликих пивоварнях, часто має нестандартні смаки: від цитрусових до карамельних. Це гарний вибір для тих, хто любить експерименти.
Увага на склад
Якісне пиво завжди має прозорий і короткий склад:
- вода;
- ячмінний або пшеничний солод;
- хміль;
- дріжджі.
Якщо в складі є ароматизатори, барвники чи консерванти — це ознака низької якості слабоалкогольного напою: справжнє пиво не потребує штучних добавок, бо саме хміль надає йому гірчинки, а солод забезпечує приємний аромат і золотистий колір.
Як виглядає якісне пиво
Коли напій вже налили у склянку, варто звернути увагу на кілька ознак:
- колір повинен бути рівномірним — без каламутності або осаду, якщо пиво не нефільтроване;
- піна густа, тримається не менше 2–3 хвилин;
- аромат — натуральний, без різкого запаху спирту чи хімії;
- смак — збалансований, без зайвої кислотності або металевого присмаку.
Найкраще вживати пиво охолодженим: світлі та легкі сорти — до +4–7°С, а темні та міцні (стаути, елі) — до +10–14°С. Надто холодне втрачає аромат, а тепле — смак.
Що подати до алкоголю
Пиво чудово поєднується з різними закусками, але для проведення дійсно гарного вечора п’ятниці краще вибрати:
- до світлого пива — крильця, картоплю фрі, ковбаски, сирні палички;
- до пшеничного — салати, морепродукти, курку-гриль;
- до темного — м’ясо на грилі, бекон, сири з пліснявою, шоколадні десерти, які можна знайти в маркеті важливих штук Маудау.
Універсальна альтернатива — декілька різновидів канапок з красною рибою, сиром, ковбасою, паштетом.
